もうそろそろ、仕込んで半月。
まだ瓶を開封するまで数日あるので、瓶の外からじっくり観察。
やはり、柚子が若干多めだったので…緑色は強くない。
（仕込んだ時よりは強くなったけど）
青唐辛子も柚子も、すり潰すほど細かくしなかったので、市販の瓶を外か
ら見た感じは粒感がはっきりしているかな。
（粒感があることが良いのか悪いのか…不明。不安。）
えいっ!!
開封する勇気、誰かください。
降ったねぇ…降っちゃったねぇ。
2012年1月20日 日常 ほぼ徹夜な感じの、浅っい睡眠で一晩。
朝起きたら、小雨でした。
小さくガッツポーズしたね。
しかしっ!!
自宅を出発し、勤務校に近づく程に雨粒が大きくなり、強くなり、しゃり
感のある霙になり…。
勤務校のあるOh!町に入ったら大粒の雪がぼたぼたと…。
min…午後出張なのに。
朝起きたら、小雨でした。
小さくガッツポーズしたね。
しかしっ!!
自宅を出発し、勤務校に近づく程に雨粒が大きくなり、強くなり、しゃり
感のある霙になり…。
勤務校のあるOh!町に入ったら大粒の雪がぼたぼたと…。
min…午後出張なのに。
定点観察していること。
2012年1月9日 日常 最近、定点観察していること。
① 仕込んだ柚子胡椒の熟成過程。
② 最近種まきした小松菜のプランター。
①は、柚子が少し多かったせいか、全体的にやや黄色味が強い。
通年で楽しめるように塩を14%超えで仕込んであるが、思ったより水が出
ていない感じ。
②は、変化なし。
① 仕込んだ柚子胡椒の熟成過程。
② 最近種まきした小松菜のプランター。
①は、柚子が少し多かったせいか、全体的にやや黄色味が強い。
通年で楽しめるように塩を14%超えで仕込んであるが、思ったより水が出
ていない感じ。
②は、変化なし。
塩麹。
最近、新しい調味料として話題（らしい）。
あの人の勤務校にある畑で、技士さんが８割趣味（笑）で野菜を作ってい
るとかで、度々野菜をいただくmin家。
自宅にもって帰ればいいじゃない、と思うのだが…。
「minの家でよく食事するし」確かに、休前日や休日は…当然のようにいる。
且つ、
「うちの婆さん（お母様）だと、意味不明な料理に仕立てられちゃうから」
…だ、そうだ。
まぁ、ともかく。
最近いただいたのは、腕一抱えくらいの大きさのある白菜。
鍋に蒸し物、漬け物と、万能選手。
とりあえず。
今日購入の塩麹を使って、白菜漬け作ってみます。
最近、新しい調味料として話題（らしい）。
あの人の勤務校にある畑で、技士さんが８割趣味（笑）で野菜を作ってい
るとかで、度々野菜をいただくmin家。
自宅にもって帰ればいいじゃない、と思うのだが…。
「minの家でよく食事するし」確かに、休前日や休日は…当然のようにいる。
且つ、
「うちの婆さん（お母様）だと、意味不明な料理に仕立てられちゃうから」
…だ、そうだ。
まぁ、ともかく。
最近いただいたのは、腕一抱えくらいの大きさのある白菜。
鍋に蒸し物、漬け物と、万能選手。
とりあえず。
今日購入の塩麹を使って、白菜漬け作ってみます。
柚子胡椒を作ってみた。
2012年1月7日 日常 コメント (2) 保存食作りが、最近のマイブーム（笑）らしい。
大好きな柚子胡椒を、実は結構簡単に手作りできるということを知った（笑）。
クックパッドで（笑）。
それで。
あの人の、勤務校の敷地内に植わっていた柚子。
年末に（誰も取らないまま枯れちゃうのも…と）収穫してきた実の皮を、
駄目になる前に削いで冷蔵保管しておいた。
スーパーを、数軒巡って手に入れた青唐辛子。
あと、塩を使って仕込みました。
熟成期間は、最低限14日。
楽しみだぁ。
大好きな柚子胡椒を、実は結構簡単に手作りできるということを知った（笑）。
クックパッドで（笑）。
それで。
あの人の、勤務校の敷地内に植わっていた柚子。
年末に（誰も取らないまま枯れちゃうのも…と）収穫してきた実の皮を、
駄目になる前に削いで冷蔵保管しておいた。
スーパーを、数軒巡って手に入れた青唐辛子。
あと、塩を使って仕込みました。
熟成期間は、最低限14日。
楽しみだぁ。
妹の車。
祖母の友人（自動車工場経営者）に見ていただいたところ、ファンベルト
が切れていることが判明。
レッカーで、その人の工場に運び、後日修理が決定。
妹の傷。
休日診療の当番医へ。
足がないから当然付き添い、レントゲンまで撮っていただいた結果、裂傷
が酷いものの骨に異常なし。縫合が難しいとのことで、自然に塞がるのを待
つことに。
とにかく痛そう。
朝９時に自宅発。
帰宅して、手配できた代車で妹が帰宅するのを見送ったのが５時。
時間掛かりすぎ。
祖母の友人（自動車工場経営者）に見ていただいたところ、ファンベルト
が切れていることが判明。
レッカーで、その人の工場に運び、後日修理が決定。
妹の傷。
休日診療の当番医へ。
足がないから当然付き添い、レントゲンまで撮っていただいた結果、裂傷
が酷いものの骨に異常なし。縫合が難しいとのことで、自然に塞がるのを待
つことに。
とにかく痛そう。
朝９時に自宅発。
帰宅して、手配できた代車で妹が帰宅するのを見送ったのが５時。
時間掛かりすぎ。
年初から色々あるなぁ。
2012年1月1日 日常 妹が昨晩（昨年ね）遅くに、里帰り。
両親が離婚し、一緒にいた母親が再婚して出て行った以上、妹にとっては
minの住まいが“実家”になる訳で。
日頃殆ど料理をしない、そのくせ手が込んだ料理が大好きな妹のために、
煮豆だ、煮物だ、なますだ、煮豚だ…というおせち料理（抽出）を用意して
姉（min）は待っていた訳で。
楽しく、久しぶりに水入らずで過ごし、夜帰宅するという妹の車が…。
エンジンが掛かりません。
転倒した妹が…。
激しく右手を負傷。
連泊となりました。
両親が離婚し、一緒にいた母親が再婚して出て行った以上、妹にとっては
minの住まいが“実家”になる訳で。
日頃殆ど料理をしない、そのくせ手が込んだ料理が大好きな妹のために、
煮豆だ、煮物だ、なますだ、煮豚だ…というおせち料理（抽出）を用意して
姉（min）は待っていた訳で。
楽しく、久しぶりに水入らずで過ごし、夜帰宅するという妹の車が…。
エンジンが掛かりません。
転倒した妹が…。
激しく右手を負傷。
連泊となりました。
2011年も、あと３時間ちょっと。
2011年12月31日 日常 個人的にも。
世間一般的にも。
色々あった2011年も、あと３時間ちょっと。
年々、時間の経過が速くなっているように感じます。
それは、日々が充実しているからこそ…であって欲しいと思います。
仕事では、本採用されて初めての移動を経験。
今までの経験なんて、そんなに生きないなぁと感じた毎日。
でも、自分はこの仕事が好きで、自分にとって生き甲斐で、色々あるけど
トータルとしては毎日幸せな思いで勤めさせていただいているって、思った。
「命」を考えた１年だった。
東日本大震災のあの瞬間。
震源地とは比べ物にならないけど、揺れた。
かわいい、子ども達も一緒。
強くなりたいって、思った。
私生活では、変わらずに色々あった。
例の女性の影が、少しずつなくなっていく下半期だった。
あの人が、普通に隣にいる。
簡単ではない要素を孕んでいるから、この先どうなるか分からないけど…。
日々の、小さな幸せに感謝しながら、大切にしていきたい。
今年、2011年もあと３時間ちょっと。
大変お世話になりました。
本当に、ありがとうございました。
来年、2012年。
立ち寄って、読んでくださる皆様。
リンクしてくださっている、皆様。
どうぞよろしく。
世間一般的にも。
色々あった2011年も、あと３時間ちょっと。
年々、時間の経過が速くなっているように感じます。
それは、日々が充実しているからこそ…であって欲しいと思います。
仕事では、本採用されて初めての移動を経験。
今までの経験なんて、そんなに生きないなぁと感じた毎日。
でも、自分はこの仕事が好きで、自分にとって生き甲斐で、色々あるけど
トータルとしては毎日幸せな思いで勤めさせていただいているって、思った。
「命」を考えた１年だった。
東日本大震災のあの瞬間。
震源地とは比べ物にならないけど、揺れた。
かわいい、子ども達も一緒。
強くなりたいって、思った。
私生活では、変わらずに色々あった。
例の女性の影が、少しずつなくなっていく下半期だった。
あの人が、普通に隣にいる。
簡単ではない要素を孕んでいるから、この先どうなるか分からないけど…。
日々の、小さな幸せに感謝しながら、大切にしていきたい。
今年、2011年もあと３時間ちょっと。
大変お世話になりました。
本当に、ありがとうございました。
来年、2012年。
立ち寄って、読んでくださる皆様。
リンクしてくださっている、皆様。
どうぞよろしく。
今の住まいに引っ越ししてきて、９ヶ月ちょい。
日頃からこまめに掃除をしている成果か、あまり大掃除に手を掛けなくて
良さそうだ（笑）。
と言うことで、事務嬢とご飯行ってきます(^o^)/
日頃からこまめに掃除をしている成果か、あまり大掃除に手を掛けなくて
良さそうだ（笑）。
と言うことで、事務嬢とご飯行ってきます(^o^)/
おせち準備、第一弾。
…と言っても。
minは通年で度々豆を煮る人ので、豆を煮ることに対して“目新しさ”や
“緊張感”は全くない（笑）。
砂糖の分量を量り、煮汁を湧かして、洗って水切りしておいた黒豆を鍋に
入れて、初日の作業は終了。
本煮（？）は、明日明後日。
いやぁ。
楽しみだ。
…と言っても。
minは通年で度々豆を煮る人ので、豆を煮ることに対して“目新しさ”や
“緊張感”は全くない（笑）。
砂糖の分量を量り、煮汁を湧かして、洗って水切りしておいた黒豆を鍋に
入れて、初日の作業は終了。
本煮（？）は、明日明後日。
いやぁ。
楽しみだ。
…って、言うんですね。
あの人は、今朝我が家から休日出勤。
26日に１日東京出張らしく、その分の仕事を片つけたいとか。
minは、前倒しで月一不調がきて…ダウン。
でも、夕方には戻ってくるそうなので、美味しいご飯でも作ろうかと。
あの人は、今朝我が家から休日出勤。
26日に１日東京出張らしく、その分の仕事を片つけたいとか。
minは、前倒しで月一不調がきて…ダウン。
でも、夕方には戻ってくるそうなので、美味しいご飯でも作ろうかと。
最近。
…というか、日に日に“はまって”いるのが干し野菜作り。
乾燥しているこの時期は、なかなか向いているとのこと。
茸類と根菜類は、物の本で読んだ通り失敗は少ない様子。
minのお気に入りは、エリンギとかぼちゃ・蓮根。
干し野菜を多数使った、キーマカレーを作ってみた。
野菜の戻し汁も美味しいだしが出ていて、驚いた。
新たに、大根を干しています。
…というか、日に日に“はまって”いるのが干し野菜作り。
乾燥しているこの時期は、なかなか向いているとのこと。
茸類と根菜類は、物の本で読んだ通り失敗は少ない様子。
minのお気に入りは、エリンギとかぼちゃ・蓮根。
干し野菜を多数使った、キーマカレーを作ってみた。
野菜の戻し汁も美味しいだしが出ていて、驚いた。
新たに、大根を干しています。
実は少し前から興味があったので、竹ザルを購入してきて始めました。
根菜はやりやすいとの情報に、冷蔵庫の中にあった人参と大根をピーラー
で削って、数時間室内ガラス越しの天日で干す。
夜。
少しシワシワになった人参と大根を水で戻し、煮る。
煮てもしゃきしゃき。
味も濃い気がする。
調味料も少なく、調理時間も短いかも。
気をよくして、再び輪切り人参と叩き牛蒡を干す。
わくわく。
根菜はやりやすいとの情報に、冷蔵庫の中にあった人参と大根をピーラー
で削って、数時間室内ガラス越しの天日で干す。
夜。
少しシワシワになった人参と大根を水で戻し、煮る。
煮てもしゃきしゃき。
味も濃い気がする。
調味料も少なく、調理時間も短いかも。
気をよくして、再び輪切り人参と叩き牛蒡を干す。
わくわく。
むずっ（笑）。
目はしょぼしょぼするし、眉間にしわは寄るし…。
しかしまぁ。
よく、nanoブロックで再現するよなぁ。
nanoブロックで再構成した人、尊敬。
目はしょぼしょぼするし、眉間にしわは寄るし…。
しかしまぁ。
よく、nanoブロックで再現するよなぁ。
nanoブロックで再構成した人、尊敬。
